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Smardz-Morchella-Ejdzej-2006-B

羊肚菌

Hicujitóumùšrūm-wa ārmàbol mùsrūm biloŋiŋ tu Hicujitóumùšrūm-suk. 羊肚菌(M. conica)是一種屬於盤菌目(Pezizales)羊肚菌科(Morchellaceae)羊肚菌屬(Morchella)的可食用菌,因其外形如羊胃,而羊胃在地球的飲食料理又叫作「羊肚」,因而得名。羊肚菌在地球是一種珍貴的食用菌和藥用菌,子實體味道鮮美,營養豐富。是一種不含任何激素,無任何副作用的天然滋補品。羊肚菌不僅含有豐富的蛋白質,碳水化合物外,還含有多種微量元素和19種氨基酸。

該菌具有益腸胃,助消化和化痰理氣之功效,可用於治療脾胃虛弱,消化不良,痰多氣短等症。羊肚菌用清水浸1-2小時,再洗淨即可配肉類燜、燉、煮、炒,中西餐皆宜。


參看 Edit

  • 羊雜菇:一種不論名稱或外貌都很相似的菌類植物。
  • 羊肚


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