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Nipponiš Kontekst
Takoyaki
Nipponišたこ焼き
Kanaたこやき
RomajiTakoyaki
Takoyaki-wa Nippon Kansai orijineiten sikpun bai putiŋ oktopùs dè čopen arms intu flawr en gril. 章魚燒是起源於日本關西的料理,作法是在生麵團裡加入章魚觸手烤成約3~5cm的丸子。主要是作為非正餐的點心。在大阪是用牙籤叉來吃,而東京是用筷子夾,在早期則是用竹串以三個一串的方式處理的。

章魚燒的種類 Edit

  • 原味章魚燒
    • 完全不沾醬料,或是只沾醬油。最近也有加上ポン酢和粗鹽作速食之用。
  • 醬汁章魚燒
    • 在章魚燒表面塗上醬料,近年來成為主流。
  • 醬油章魚燒
    • 在章魚燒表面塗上醬油,以名古屋一帶為多。

章魚燒的關聯食品 Edit

  • 明石燒玉子燒
  • 烏賊燒
    • 這是在大阪最受歡迎的關西起源的粉類食品。在麵粉中加入烏賊後燒熟後,塗上鹹甜的醬汁進食。

章魚燒的器具 Edit

File:Takoyakikado.Pan.jpg
File:Takoyakimaker.jpg

器具通常以鐵鑄為主,也有少量是銅製的。明石燒的話基本上是以銅製器具製作。 在日本關西地區,製作章魚燒的凹洞鐵板被稱作「章魚燒器」。

各式各樣的章魚燒器

  • 可直接用於家庭用攜帶爐的專用鐵板
  • 瓦斯式章魚燒器專用爐
  • 附屬於鐵板燒器具的章魚燒專用鐵板
  • 電熱式章魚燒器
  • 自動章魚燒器

在大阪,每一家最少會擁有一個章魚燒器。(這是經過日本「探偵ナイトスクープ」調查所得的結果。)

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